Francesco Giuntini wurde am 4. Oktober 1946 in Lari in der Provinz Pisa als Sohn livornesischer Eltern geboren. Er wuchs in Livorno auf und studierte in Pisa, wo er sein Studium des Maschinenbaus mit Auszeichnung abschloss.

Während der Studienzeit beschäftigte er sich zudem mit Kunst in Livorno und mit Porträtmalerei in Florenz, in einem privaten Atelier.

Nach dem Abschluss heiratete er und zog aus beruflichen Gründen nach Genua. In der Stadt der Lanterna lebte die Familie Giuntini—bereichert durch die Geburt zweier Kinder—zehn Jahre lang; in diese Zeit fällt die erste Phase der künstlerischen Produktion des Malers.

Die Rückkehr nach Livorno im Jahr 1985 leitete die zweite Phase von Giuntinis Malerei ein, geprägt von Ausstellungen und persönlichen Erfolgen, beginnend mit seinem Beitritt zur toskanischen Malergruppe „Giovanni March“.

Heute malt Giuntini weiterhin und bewegt sich von Meeres-, See- und Landschaftsbildern über Porträts bis hin zu aquarellierten Lithografien.